Blasio Cannonau di Sardegna DOC Riserva Cantina Dolianova

Die Cantine di Dolianova wurden 1949 gegründet, um diese Tradition fortzusetzen und zu verbessern. In jenen Jahren, in einem noch sehr rückständigen Sardinien, das sich grundlegend vom heutigen unterscheidet, traf sich eine Gruppe von Winzern in einer Genossenschaft, um zu versuchen, die Früchte ihrer Arbeit besser und persönlicher zu schätzen und dem Engagement der Einzelnen eine gemeinsame Stärke zu verleihen. Die Trauben werden nach dem Abbeeren einer Gärung unterzogen, die zirka 10 Tage bei einer Temperatur von 28°C dauert. Nach dem Abzug, kommt der Wein in Barrique-Fässer aus französischer Eiche wo er 6 Monate reift. Danach, Umfüllung in verglaste Betonbehälter in denen die letzte Gärung vollzogen wird. Farbe: Rubinrot mit violettem Schimmer, neigt zum Granatrot im Verlauf des Alterungsprozess. Bouquet: Intensiv und anhaltend, ätherisch, weinig, mit einem Hauch Balsamico und Beeren-Noten. Geschmack: Am Gaumen voll, rund und saftig, voll abgerundet und rein im Abgang.