Cantastorie Toscana IGT Rosso BIO Tenuta di Sticciano

Die Azienda Agricola Tenuta di Sticciano ist eine kleine Perle in den Hügeln von Certaldo, im Herzen der florentinischen Landschaft. Ein historischer, im siebzehnten Jahrhundert erbauter, Bauernhof mit einer langen Weinbau-Tradition. Dokumente von 1815 bezeugen die Weinherstellung, Chianti-Wein wurde vermutlich schon damals im historischen Keller, angrenzend an die Villa, produziert. Heute reifen, im selben Keller wie vor drei Jahrhunderten, Chianti und andere Weine ideal bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Holzfässern verschiedener Größen. Vinifiziert wird in einem modernen Keller, der 2002 auf den neusten Stand gebracht wurde mit temperaturgesteuerten Edelstahltanks, nach den Vorgaben der ökologischen Landwirtschaft, weit über die Qualifikationsstandards der Bio-Zertifizierung hinaus. Der Cantastorie Toscana IGT Rosso hat eine intensive rubinrote Farbe, komplex in der Nase mit Noten von roten Früchten und Gewürze. Samtig am Gaumen,  mit einem gutem Körper, feine Tannine. Der Wein eignet sich hervorragend zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Er reift für 24 Monate in französischen Barrique und danach mindestens für 12 Monate auf der Flasche.