Merlot di Gudo DOC Delea

Der Gudo Merlot Ticino DOC ist ein Rotwein, der von unserer Weinkellerei Delea aus Merlot, etwas mehr als 90% und Cabernet Franc hergestellt wird. Die Trauben, die in der Gegend von Gudo, in der Nähe der Fattoria Amorosa, im Kanton Tessin angebaut werden, werden entrappt, eingemaischt und etwa 10-12 Tage lang in temperaturkontrollierten GIMAR-Stahltanks gegoren. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks, wo er nach der malolaktischen Gärung seine Reifung vollendet. Dem Auge präsentiert er eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Bei der Degustation zeigt sich ein frische Säure und ein intensives und anhaltendes Aroma von roten Beeren mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Sein Geschmack ist trocken, charaktervoll, anhaltend, fein und ruft Geruchswahrnehmungen zurück. Er zeichnet sich durch seine Rundheit und Weichheit aus, die am besten zum Ausdruck kommen, wenn der Wein bei 16-18 °C serviert wird, optimaler Begleiter zu reifem Käse oder Fleischgerichte. Er wird am besten jung genossen und hat eine Haltbarkeit von etwa 5/6 Jahren.