Primitivo di Manduria Idillio DOCG Dolce Naturale

Apulien, Italien
Wein hergestellt aus Reben, die entsprechend der Gobleterziehung angebaut wurden, mit einem Durchschnittsalter von mindestens 50 Jahren. Um diesen Wein zu erhalten, müssen die Trauben an der Pflanze getrocknet werden, was zu einer rigoros von Hand durchgeführten Spätlese führt. Die Fermentation streng bei kontrollierter Temperatur ermöglicht das richtige Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Stahlbehältern und nach dem Abfüllen in Flaschen reift er intensiv weitere 6 Monate im Glas.
In der Nase nimmt man sofort einen überwältigenden Duft nach überreifen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen wahr, um dann an tertiäre Anklänge von Schokolade, Tabak und Gewürzen zu erinnern. Der Geschmack ist warm und vollmundig, weich, süß und überzeugend. Sehr lange Persistenz. Ausgezeichnet am Ende einer Mahlzeit zum Dessert, zu reifen Käsesorten, aber auch perfekt als Meditationswein. Es ist ein Wein, der jeden Gaumen erobert
Italien - Apulien - Agricola Erario -

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RegionApulienLandItalien
Alkoholgehalt14%Füllmenge0.75l
Jahrgang2018TraubenartPrimitivo
WeingutAgricola ErarioArtikelnummer102312

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