Riserva Della Villa Chianti DOCG BIO Tenuta di Sticciano

Die Azienda Agricola Tenuta di Sticciano ist eine kleine Perle in den Hügeln von Certaldo, im Herzen der florentinischen Landschaft. Ein historischer, im siebzehnten Jahrhundert erbauter, Bauernhof mit einer langen Weinbau-Tradition. Dokumente von 1815 bezeugen die Weinherstellung, Chianti-Wein wurde vermutlich schon damals im historischen Keller, angrenzend an die Villa, produziert. Heute reifen, im selben Keller wie vor drei Jahrhunderten, Chianti und andere Weine ideal bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Holzfässern verschiedener Größen. Vinifiziert wird in einem modernen Keller, der 2002 auf den neusten Stand gebracht wurde mit temperaturgesteuerten Edelstahltanks, nach den Vorgaben der ökologischen Landwirtschaft, weit über die Qualifikationsstandards der Bio-Zertifizierung hinaus. Der Riserva della Villa Chianti DOCG hat eine rubinrote Farbe, sehr intensiv in der Nase mit Noten von violetten und süssen Gewürze. Er ist frisch, samtig, hat einen guten Körper und ist sehr ausgewogen im Gaumen.  Er ist ein idealer Begleiter zu Teigwaren mit Fleisch Ragout und gereiftem Käse wie Pecorino. Der Wein reift für 16 Monate in französischen Eichenfässern Tonneaux und anschliessend für 4 Monate auf der Flasche.