Ulziano Rubicone Sangiovese di Romagna IGP

Das Anwesen Palazzona di Maggio liegt auf den Hügeln von San Pietro di Ozzano Emilia in der Emilia Romagna, auf halbem Weg zwischen Bologna und Imola. Eine Geschichte, die bis in die 1960er Jahre zurückreicht, als Luigi Perdisa mit dem Anbau von Sangiovese und Albana begann und sie mit einigen internationalen Rebsorten wie Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot und Pinot Grigio kombinierte, um unser Weingut zum Leben zu erwecken. Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Perdisa mit großem Respekt vor der Natur ihre Bio-Weinberge, in denen aus besten Trauben ausgezeichnete Weine entstehen. Ulziano wird aus Sangiovese-Trauben zweier verschiedener Klone mit einem kleinen Teil Ciliegiolo-Trauben hergestellt. Die Bio-Trauben werden ab mitte September von Hand mit einer selektiven Lese in kleinen Kisten geerntet. Ein Allround-Wein von überraschender Frische, aber mit guter Struktur, geeignet für viele Gelegenheiten und Kombinationen. Ein qualitativ hochwertiger und leicht zu trinkender Sangiovese, ausgezeichnet wenn er jung ist, aber überraschend wenn er bis zu 5 Jahre in der Flasche reift. Die Trauben werden bei kontrollierter Temperatur, etwa 28°, in Edelstahltanks vinifiziert. Wir verwenden eine kurze Mazerationstechnik mit täglichem Umpumpen. Die Reifung erfolgt für 10 Monate in Edelstahltanks, um die Verfeinerung in der Flasche für mindestens 2 Monate abzuschließen.