Vina Altamar Barrel Select

Handverlesen aus sorgfältig ausgewählten, kleinen Parzellen im optimalen Reifegrad. Sanftes Entstampfen und Zerkleinern. Temperaturgesteuerte Gärung und Mazeration in Edelstahltanks während 12-15 Tagen, beginnend bei 20-22 °C und endend bei 25-26 °C. Nach der Maolaktischen Gärung wurde der Wein in neue, 1 und 2 Jahre alte französische Eichenfässer abgefüllt und 14 Monate gealtert. Degustationsnote: Tief intensives Granatrot mit violettem Rand. Explosion von reifen dunklen Beerenfrüchten; erinnert an schwarze Kirschen, Noten von Wildkräutern, Zimt und Nelken und zart geröstetem Eichenholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit intensiven Aromen von schwarzen Beerenfrüchten, Noten von geröstetem Kaffee, süssen asiatischen Gewürzen, festen Tanninen und erfrischender Säure. Langer und lang anhaltender Abgang mit viel Obst.