Tenuta Di Sticciano

Tenuta di Sticciano ist ein historisches Anwesen adeligen Ursprungs im florentinischen Chianti-Gebiet und eine der Residenzen der Fonti Tuscany Country Resort-Gruppe: ein prestigeträchtiges Projekt, das die authentische Gastfreundschaft im toskanischen Stil, begleitet von all den ausgezeichneten Speisen und Weinprodukten, verstärkt diese Region bietet. , so einzigartig, kann sich rühmen.

Im Keller arbeiten wir mit modernen Weinbereitungssystemen, die es uns ermöglichen, sehr niedrige Dosen von Sulfiten zu verwenden. Alle zehn Tage verkosten wir alle Weine im Keller und überprüfen die Entwicklung. Weine leben: Sie werden geboren, wachsen, reifen, altern und sterben; In jeder Lebensphase eines Weins gibt es die besten Teile: Es liegt an uns, sie zu schützen und zu respektieren.

Geschichte

Die Azienda Agricola Tenuta di Sticciano ist eine kleine Perle in den Hügeln von Certaldo, im Herzen der florentinischen Landschaft. Ein historischer, im siebzehnten Jahrhundert erbauter, Bauernhof mit einer langen Weinbau-Tradition. Dokumente von 1815 bezeugen die Weinherstellung, Chianti-Wein wurde vermutlich schon damals im historischen Keller, angrenzend an die Villa, produziert. Heute reifen, im selben Keller wie vor drei Jahrhunderten, Chianti und andere Weine ideal bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Holzfässern verschiedener Größen. Vinifiziert wird in einem modernen Keller, der 2002 auf den neusten Stand gebracht wurde mit temperaturgesteuerten Edelstahltanks, nach den Vorgaben der ökologischen Landwirtschaft, weit über die Qualifikationsstandards der Bio-Zertifizierung hinaus.