A.H. Riise Non Plus Ultra Ambre d’Or Excellence (Spirituose auf Rum Basis)

Der Non Plus Ultra Ambre d'Or Excellence ist der Nachfolger des Non Plus Ultra Sauternes Cask Rums, der im Auftrag der dänischen Marke A.H. Riise von der Cruzan Rum Distillery auf St. Croix hergestellt wird. Der Unterschied liegt darin, dass die mehrmonatige Nachreifung nun nicht mehr ausschliesslich in Sauternes-Weinfässern, sondern in verschiedenen Süssweinfässern aus Frankreich stattfindet. Die elegante Süsse, die für die Rums von A.H. Riise ausschlaggebend ist, ist auch hier vorzufinden. Geschmacklich vereinen sich florale Nuancen sowie fruchtige Noten von Pflaumen und Orangenschalen mit den Aromen von cremiger Vanille, süssem Honig und geröstetem Eichenholz, die sich während der Reifung im Fass ausbilden konnten. Die extravagante Flasche mit Diamantschliff ist das Kennzeichen der A.H. Riise Rums aus der Non Plus Ultra-Serie. Der lateinische Terminus wird ja gerne dafür verwendet, um das Allerbeste, quasi das Höchste der Gefühle, zu kennzeichnen. Tatsächlich stammt der Begriff aus der römischen Mythologie: Herkules liess demnach Säulen nahe der Strasse von Gibraltar aufstellen und gab mit dem Schriftzug zu bedenken, dass dort die bekannte Welt aufhöre. Denn übersetzt bedeutet «Non Plus Ultra» so etwas wie «nichts mehr darüber hinaus». Es sollte also eine Warnung für Seefahrer auf den Weg in Richtung Atlantik sein, ihre Reise nicht fortzusetzen. Wie die anderen Rums aus der Reihe setzt sich der Blend grundsätzlich aus den ältesten, seltensten und deshalb auch wertvollsten Rums zusammen. Als Spirituose auf Rum-Basis («spirit drink made from rum») wird die limitierte Abfüllung deshalb bezeichnet, da sie über 20g Invertzucker pro Liter aufweist. Laut einer neuen EU-Verordnung dürfen jedoch nur noch Spirituosen als Rum deklariert werden, die weniger Zucker enthalten.