Appleton Estate Black River Casks 15 Years Rum Single Estate Jamaica

Im Jahre 1749 wurde auf den Ländereien von Appleton in Jamaika erstmals Zuckerrohr für die Herstellung von Rum angebaut. Seit 1916 gehört Appleton zu Wray & Nephew. Das modernisierte Unternehmen bietet eine vielfältige Produktpalette, die unter Mixologen sehr beliebt ist. Appleton ist die Nummer 1 auf dem heimischen Markt und gleichzeitig der älteste Rumerzeuger Jamaikas. Die Destillerie liegt in dem äusserst fruchtbaren Nassau-Tal, in dem ein ideales Mikroklima für den Zuckerrohranbau und die Rumlagerung herrscht. Mittlerweile gehören der Brennerei rund 4.400 Hektar Land, auf denen jährlich über 200.000 Tonnen Zuckerrohr geerntet werden. Appleton Estate legt höchsten Wert auf Qualität - so gehört der Betrieb zu den seltenen, die eine eigene Küferei unterhalten. Das für die Destillation verwendete Wasser ist kaltgefiltert. Auch die Hefekulturen werden selbst entwickelt. Und es gibt noch etwas, das Appleton Estate so besonders macht: Meister-Blenderin Joy Spence - eine der wenigen Frauen in der Rum-Industrie, die bereits seit 1981 hier angestellt ist. Beim Appleton Estate 15 Year Old handelt es sich um einen Blend mehrerer Destillate, die sowohl im Pot-Still- als auch Kolonnenverfahren entstanden sind. Normalerweise weist bei Rumdestillaten eine Altersangabe auf das älteste Destillat hin, in diesem Fall ist es jedoch jenes, das mindestens 15 Jahre auf Jamaica lagern durfte. Das Ergebnis ist ein würziger Rum mit fruchtigen Eichenaromen und Vanilleanklângen.