Chianti Classico DOCG Fontodi

Toskana, Italien

Die Trauben für den Chianti Classico stammen aus verschiedenen Parzellen. Alles ist darauf ausgerichtet, einen unglaublich dichten Wein herzustellen. Die Traubenmaische gärt spontan, ohne die Beigabe von Zuchthefen. Der Ausbau in Barriques aus Allier- und Trocais Eiche dauert ein Jahr. Das Resultat übertrifft alle Erwartungen. Die Typizität des Sangiovese kommt hervorragend zum Tragen, im Bouquet sind reife Noten von Waldbeeren und eine Andeutung von Rauch gut wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich Opulenz.