Cross Bow Kaffir Gin

Ein Hocharomatischer Vertreter der Gattung New Eastern Style GinUnverkennbare Kaffirblattnote verleiht ihm sein Intensives, an südostasiatische Kulinarik erinnerndes Aroma. Ein Gin mit Wucht und Finesse - etwas für den fortgeschrittenen Aficionado. Das Niedertemperaturdestillationsverfahren unter Vakuum – 36 °C statt 83 °C leitet eine neue Ära des Gin brennens ein. Erstmals bleiben bei einer Siedertemperatur der Alkohole unter 40 °C Aromen, Fruchtgeschmack und Inhaltsstoffe auch bei den sensibelsten Früchten nahezu vollständig erhalten.Die Brände im neuen Niedertemperaturverfahren erhalten eine Qualität wie sie bisher selbst unter den besten Voraussetzungen nur sehr schwer und auch nur in geringen Mengen erreichbar waren. Das neue System ist eine schonende, effiziente und energiesparende Destillationsmethode zur Gewinnung hochwertiger aromareicher Destillate unter Beibehaltung der fruchteigenen Inhaltsstoffe (Aromen, ätherische Öle, Fruchtsäuren, Fettsäuren, ...). Aromen und Inhaltsstoffe sind sehr hitzeempfindlich. Bei den bis jetzt üblichen hohen Destilliertemperaturen von 80 °C – 85 °C und der relativ langen Destillierzeit von zwei bis  drei stunden  pro Kesselfüllung  sind wertvolle Geschmacks- und Inhaltsstoffe teilweise geschädigt, verkocht oder ganz verloren gegangen. Die Anlage wird eingesetzt zur Erzeugung von Destillaten, Brände und Gin von höchster Qualität und Reinheit und zur Gewinnung von hochangereicherten Extrakten aus verschiedenen Heilkräutern, die auch in der Medizin- und Pharmaindustrie benötigt werden. Bis jetzt wurde die Vakuumtechnologie aber in einer ganz anderen Form und mit höheren Temperaturen  erfolgreich in der modernen Fruchtsaft- und Marmeladenindustrie sowie im modernen Qualitätsweinbau eingesetzt.