Maggiano Chianti Superiore DOCG BIO Tenuta Di Sticciano

Die Azienda Agricola Tenuta di Sticciano ist eine kleine Perle in den Hügeln von Certaldo, im Herzen der florentinischen Landschaft. Ein historischer, im siebzehnten Jahrhundert erbauter, Bauernhof mit einer langen Weinbau-Tradition. Dokumente von 1815 bezeugen die Weinherstellung, Chianti-Wein wurde vermutlich schon damals im historischen Keller, angrenzend an die Villa, produziert. Heute reifen, im selben Keller wie vor drei Jahrhunderten, Chianti und andere Weine ideal bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Holzfässern verschiedener Größen. Vinifiziert wird in einem modernen Keller, der 2002 auf den neusten Stand gebracht wurde mit temperaturgesteuerten Edelstahltanks, nach den Vorgaben der ökologischen Landwirtschaft, weit über die Qualifikationsstandards der Bio-Zertifizierung hinaus. Der Wein Maggiano Chianti DOCG hat eine rubinrote Farbe, schöne  rote Früchte in der Nase, seine Frische macht ihn angenehm am Gaumen. Die Tannine der Sangiovese Traube sind weichen und im gegenzug macht die Canaiolo Traube den Wein samtig und ausgewogen. Der Wein reift ausschliesslich in Edelstahltanks und danach zwei Monate auf der Flasche.