Nurchetto Nastrodoro

Italien

Der Tradition zufolge werden die kleinen und leckeren Annurca-Äpfel reif, aber noch nicht rot gepflückt und einige Tage in der milden Herbstsonne auf "Betten" aus Sägemehl liegen gelassen, damit das Melanin in ihrer Schale ihnen die klassische intensive rote Farbe verleiht. Der Likör, der aus ihrem Aufguss entsteht, ist ein strohfarbener Nektar auf halbem Weg zwischen Apfelwein und Calvadòs, perfekt, wenn er kalt in einem Glas mit Rosinen serviert wird.