Ein Whisky mit dem Ruf, einer der wahrlich weltbesten Single Malts zu sein. 1824 gegründet, war Macallan eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. Am Ufer des Spey gelegen befindet sich der Landsitz mit dem geheimnisvollen Namen «Easter Elchie House» anmutig auf einem Hügel in der Nähe von Craigellachie. Hier, wo die Spey im Schatten der Grampian Mountains ihren schnellen Lauf nimmt, schaffen Lage und Klima einzigartige Bedingungen für die Whisky-Herstellung. Die Brennerei wurde erstmals 1824 von Alexander Reid lizenziert. Den hier vorgestellten 18 jährigen Single Malt Whisky liess man sowohl in amerikanischen als auch in europäischen Eichenholzfässern ruhen, die zuvor mit Oloroso Sherry befüllt waren. The Macallan spricht in diesem Zusammenhang von "Sherry seasoned casks" dies ist ein Hinweis darauf, dass die Fässer speziell für den Whiskyhersteller während einiger Jahre mit Sherry gewürzt wurden. Das Geschmacksprofil vernehmen sich Rosinen, Orangen, Ingwer, Karamell, Vanille, würziges Holz, Nelken und Muskatnuss.