Aalto Bodegas y Vinedos Aalto

Ribera del Duero, Spanien

Das Anbaujahr begann mit einem sehr regnerischen Herbst und milden Temperaturen. Der Winter begann mit Nebel, einem drastischen Temperaturabfall und endete mit wenig Niederschlag und gemäßigten Temperaturen. Der Frühling begann mit niedrigen Temperaturen aufgrund einer Kaltfront, die das Austreiben der Reben bis Ende April verzögerte. Der Rest der Saison entwickelte sich mit instabilen Wetterverhältnissen und Stürmen. Die hohen Temperaturen hielten im Juli und in den ersten Augusthälften an und gingen Ende dieses Monats zurück, und in diesem Moment ereigneten sich einige Stürme. Der September hielt wie üblich tagsüber weiche Temperaturen und nachts niedrige Temperaturen. Die Ernte begann am 14. September .

100% Tinto Fino (Tempranillo) hauptsächlich von sehr alten Reben – 40 bis 80 Jahre alt – aus neun verschiedenen Dörfern in der Provinz Burgos und Valladolid. Die Ernte erfolgte von Hand in kleinen 15-Kilo-Kisten, die Bündel für Bündel auf dem Auswahltisch gründlich inspiziert werden.

In der Nase unterstreichen gut gereifte Früchte, Gewürze, tolle Frische und Mineralien die aromatische Komplexität des Jahrgangs 2021. Am Gaumen hat dieser Wein eine gute, breite und attraktive Struktur mit perfekt montierten seidigen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem langen und frischen Abgang.

18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.