Berta Valle delle Viole Brandy 1995

Piemont, Italien

Berta Valle delle Viole ist kein Grappa, denn er wird nicht aus Trester – also dem Rückstand beim Pressen von Trauben – destilliert, sondern aus vergorenen fertigen Weinen. Deshalb heißt er auch Brandy oder Brandy, wie er im Englischen genannt wird. Der Weinbrand von 1995 wird aus Barbera-, Nebbiolo- und Moscato-Weinen hergestellt, die in Kupferkesseln mit Dampfzufuhr erhitzt und chargenweise destilliert werden. Nachdem er mehrere Jahre in 225-Liter-Fässern gelagert wurde, nimmt er eine goldene Bernsteinfarbe an.