Thybris Lago di Corbara DOC Castello di Corbara

Umbrien, Italien

Thybris entstand aus der Idee, die außergewöhnlichen Eigenschaften der Sangiovese-Trauben, die im Weinberg mit Blick auf den Corbara-See gepflanzt wurden, nicht zu verbreiten, sondern zu verstärken. Der Name ist eine klare Hommage an die Nähe des Weinbergs zum Fluss Tiber, der in der Geschichte so wichtig und für die Weinbauentscheidungen des Unternehmens so entscheidend ist. Die Trauben werden in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 28 °C vinifiziert. Die Mazerationsphase dauert etwa 15–18 Tage, wobei der Tresterhut manuell heruntergedrückt wird. Der Wein wird für einen Zeitraum von 12 Monaten in französische Holzfässer umgefüllt.

Duft Düfte von reifen Früchten mit würzigen Tönen, Kaffee und Vanille, Pflaume, Veilchen, Kastanie, Tabak

Geschmack Voll und rund am Gaumen, weiche Tannine. Der Wein ist umhüllend und füllig und mit einem anhaltenden Nachgeschmack