Lago di Corbara DOC

Umbrien, Italien
Der Lago di Corbara ist das Resultat einer Assemblage von Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon und einer Präsenz von Montepulciano. Die Pflege der Rebberge nach phänologischen Prinzipien hat grösste Wichtigkeit für den Erhalt höchster Qualität. Zum richtigen Zeitpunkt werden die Früchte nach Sorte und Rebberg einzeln gelesen. Vinifikation und Gärung finden in verschiedenen Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 25-28°C für 12-15 Tage statt. Für den darauf folgenden Säureabbau und Reifung werden die Weine 12 Monate in französischen und ein kleiner Teil in slowenischen Barriquefässern gelagert. Nach dem Abfüllen erfolgt eine Flaschenreifung von 5- 6 Monaten vor der Markt-einführung.

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RegionUmbrienLandItalien
Alkoholgehalt14%Grösse0.75l
Jahrgang2018TraubenartCabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
WeingutCastello di CorbaraTrinktemperatur

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