Hacienda Grimon Reserva Rioja D.O.

Rioja, Spanien
Hacienda Grimon ist eine kleine Familienbodega, die in Valle del Jubera liegt und 1998 gegründet wurde. Trotz dem zarten Alter der Bodega hat die Familie Olivan eine lange Tradition und ist reich an Efahrung in der Landwirtschaft, dem Weinanbau und der Viehzucht, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Trauben werden in Kisten zum Weingut versandt, wo ein zweiter Auswahlprozess vor einer mechanischen Entkernung stattfindet. Anschließend gelangt der Most in Stahltanks von 15.000 Litern. In diesen findet die alkoholische Gärung zwischen neun und zwölf Tagen bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 29°C statt. Nach Abschluss der Fermentation werden die Ablagerungen abgedeckt und die Schalen mit einer vertikalen Presse gepresst. Der Wein wird dann abgedeckt, um seine charakteristischen Eigenschaften zu bewahren. Die Hacienda Grimón Reserva ruht nun in Ablagerungen auf ihren Hefen, da die malolaktische Gärung auf natürliche Weise erfolgt. Nach dem Produktionsprozess wird die Hacienda Grimón Reserva umgefüllt und 24 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche gelagert. Hacienda Grimón Reserva wird schließlich ohne jegliche Klärung oder Kältestabilisierung in Flaschen abgefüllt. Wir empfehlen, diesen Wein vor dem Genuss zu dekantieren.  
Spanien - Rioja - Hacienda Grimon -

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RegionRiojaLandSpanien
AlkoholgehaltFüllmenge0.75l
Jahrgang2018TraubenartGarnacha, Graciano, Tempranillo
WeingutHacienda GrimonArtikelnummer102376

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