Palarea Tinto IGP Tierra de Castilla BIO

Das Weingut Palarea befindet sich im Herzen von Spanien. Anfangs 20. Jahrhunderts gründete Antonio Palarea das Weingut „Palarea“ auf der „Finca del Polope“ in der Ortschaft Tobarra, Region Albacete. Nach einigen Jahren der Unterbrechung möchte die junge Generation Palarea das Weingut wieder, mit derselben Hingabe wie der damalige Gründer, führen. Dies gelingt ihnen und sie bieten einige fantastische Weine an. Die Weintrauben werden bei kontrollierter und voller Reifung von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt in speziell angefertigten Stahlbehälter, wobei die Temperatur von einer Kühlanlage kontrolliert wird. Nach der Gärung wird der Wein in amerikanischen und französischen Eichen-fässern während 15 Monate aufbewahrt und anschliessend in Flaschen abgefüllt. Während minimal 2 Jahren werden die Weine im unterirdischen Keller unter kontrollierter Temperatur gelagert. Degustationsnote: Kirschrote Farbe mit hell leuchtendem violettem Schimmer. Intensives fruchtiges Aroma nach Pflaume, Preiselbeere, Kirsche und ein Hauch von blumigem Gout. Noten von geröstetem Kaffee und Schokoladenlikör. Im Gaumen mild, samtig und rund. Seidiges und ausgeglichenes Tannin. Langer, eleganter und balsamischer Nachgeschmack. Serviertemperatur bei 17°C, Flasche eine halbe Stunde vor dem Konsumieren öffnen.